타임우동

우유는 왜 흰색일까? 과학과 일상의 흥미로운 연결고리 우리가 매일 접하는 우유는 왜 흰색일까요? 이 단순한 질문 속에는 우유의 구성 성분과 빛의 특성이 숨겨져 있습니다. 오늘은 우유가 흰색인 이유를 알기 쉽게 풀어보며, 흥미로운 과학적 사실들을 알아보겠습니다. ▣ 우유의 구성 성분과 빛의 비밀우유는 물(약 87%), 단백질(3.5%), 지방(3.4%), 유당(4.5%), 비타민 및 미네랄 등으로 이루어져 있습니다. 이 중 우유의 흰색을 결정짓는 핵심 요소는 카제인(단백질)과 지방 입자입니다. ◑ 카제인과 빛의 산란카제인은 우유 단백질의 약 80%를 차지하며, 물에 잘 녹지 않는 미세한 입자로 존재합니다. 이 입자들이 빛을 여러 방향으로 산란시키면서 우유가 뿌옇고 흰색으로 보이게 됩니다. 쉽게 이해하기: ..